Sumário
Artigos/Articles
|
DESENVOLVIMENTO DE QUEIJO TIPO COTTAGE SEM LACTOSE COM ADIÇÃO DE FIBRAS E REDUÇÃO DE SÓDIO E GORDURA
Gabrieli Nicoletti, Kátia Joana Verdi, Creciana Maria Endres
|
|
|
Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Solimar Gonçalves Machado, Rodrigo Rezende Cardoso, Maria Cristina Dantas Vanetti
|
|
|
Ionara Casali Tesser, Luciana Oliveira de Fariña, Luciana Bill Mikito Kottwitz, David Esteban Fariña Sosa, Débora Cristina Pramiu
|
|
|
Adair da Silva Santos Filho, Christiano Vieira Pires, Weslley José Cardoso, Maximiliano Soares Pinto, Neide Judith Faria de Oliveira
|
|
|
Moisés Simeão, Rodrigo Stephani, Guilherme Miranda Tavares, Antônio Fernandes de Carvalho, Pierre Schuck, Ítalo Tuler Perrone
|
|
|
Jakeline Fernandes Cabral, Marco Antônio Pereira da Silva, Thiago Soares Cardoso, Rafaella Belchior Brasil, Julliano Costa Garcia, Luiz Eduardo Costa do Nascimento
|
|
Esta obra está licenciada com uma Licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.