Alessa Siqueira de Oliveira dos Santos
Bolsista de Pós-Doutorado CAPES na Embrapa Gado de Leite/Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
Brasil

D.Sc. em Ciência Animal, Bolsista de Pós-Doutorado CAPES na Embrapa Gado de Leite/Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), Juiz de Fora-MG, Brasil. Rua Eugênio do Nascimento, 610.  Dom Bosco. CEP: 36038-330. e-mail: alessa.siqueira@gmail.com. Fonte de auxílio à pesquisa: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (PNPD/CAPES)

Fabiano Freire Costa
Universidade Federal de Juiz de Fora
Brasil

Departamento de Farmácia; Qualidade do leite e derivados

Wesley Tinoco Esteves
Universidade Federal de Juiz de Fora
Brasil

Departamento de Química

Maria Aparecida Vasconcelos Brito
Embrapa Gado de Leite
Brasil

Laboratório de Microbiologia do Leite; Qualidade Microbiológica do Leite

Marco Antônio Moreira Furtado
Universidade Federal de Juiz de Fora
Brasil

Departamento de Farmácia; Qualidade do leite e derivados

Marta Fonseca Martins
Embrapa Gado de leite

Laboratório de Genética Molecular; Genética